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中学生营养食谱-葱爆牛肉
来源：学大教育 时间：2015-12-01 22:10:45
考试的前夕，一些小事可能就会影响到学生们的发挥。很多同学都有过发挥失误的时候，怎么才能帮助学生们不出现这些意外呢?在我们平时的饮食方面我们要注意些什么呢?下面是学大教育的专家们为大家带来的中学生营养食谱-葱爆牛肉，希望能够帮助到大家。
菜谱简介Tips：用手抓拌肉片 藉由抓拌的动作来帮助肉类吸收腌料，也可以让肉的纤维松软。所以在抓拌的时候，一定要认真的抓至肉出现黏液，让肉片充份的吸收腌料才算OK喔! Tips：加入沙拉油 腌渍过程加入沙拉油在肉中，可以让肉片在拌炒过程中不会相互沾黏纠结成一团，也能让肉类保持滑亮的视觉效果。材料牛肉180公克，葱10根，姜8公克，辣椒1根，A.嫩精1/8茶匙，小苏打1/8茶匙，水1大匙，太白粉1茶匙，酱油1茶匙，蛋白1大匙，B.沙拉油3大匙，酱油1大匙，水1大匙，太白粉水1茶匙，香油1茶匙做法1.牛肉切片，以调味料A抓匀腌渍20分钟后，加入1大匙沙拉油抓匀备用;葱切小段、姜及辣椒切小片备用。
2.热一锅，加入约2大匙沙拉油，再将作法1的牛肉片下锅，以大火炒至牛肉片表面变白即捞出。
3.将作法2的锅中留下少许油，以小火爆香作法1的葱段、姜片、辣椒片后，再放入酱油及水炒匀，再加入作法2的牛肉片，以大火快炒约10秒，放入太白粉水勾芡炒匀，洒入香油即可盛盘。
中学生营养食谱-葱爆牛肉的内容就为大家展示到这里了，大家一定要多注意这方面。不让我们的考试出现不应该有的意外。
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